Este budín combina el sabor cítrico del limón con la suavidad del yogur y el perfume del aceite de oliva, logrando una miga húmeda, esponjosa y llena de aroma. Esta receta de @carobaibiene es ideal para acompañar el té, el café o disfrutar como un postre ligero después de una comida. Una receta simple, casera y con ese toque gourmet que tanto identifica a La Gioconda.
¿Qué ingredientes necesito para hacer el budín?
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 150 ml de aceite de oliva La Gioconda
- 1 yogur natural (125 g aprox.)
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 g de harina leudante (o común + 1 cdita de polvo de hornear)
- Una pizca de sal
¿Cómo hacer un budín de limón y aceite de oliva paso a paso?
1. En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla clara y esponjosa.
2. Incorporá el aceite de oliva La Gioconda en forma de hilo, batiendo constantemente para que no se corte la preparación.
3. Agregá el yogur, la ralladura y el jugo de limón, junto con la esencia de vainilla.
4. Tamizá la harina y la sal, y sumalos a la mezcla con movimientos envolventes usando una espátula de silicona para mantener la textura aireada.
5. Volcá la preparación en una budinera enmantecada y enharinada.
6. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 40-45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
7. Dejá enfriar por completo antes de desmoldar para conservar su estructura perfecta.
Consejos para un budín de limón húmedo, tierno y perfecto
- Usá aceite de oliva suave o extra virgen frutado, para un sabor equilibrado.
- No sobrebatir la mezcla después de agregar la harina: eso garantiza una miga tierna y húmeda.
- Si querés un toque especial, añadí un glaseado de limón hecho con azúcar impalpable y jugo de limón cuando el budín ya esté frío.
Cómo presentar y disfrutar tu budín con un toque gourmet
Cortá una porción y servila con una cucharada de crema chantilly y un toque de la mermelada La Gioconda de tu preferencia. El contraste entre la suavidad del budín y la frescura de la mermelada realza los sabores naturales, convirtiendo un postre simple en una experiencia gourmet.
Mirá el video con la receta completa:
La calidad de siempre, con La Gioconda
En La Gioconda elaboramos nuestras mermeladas y dulces respetando los sabores originales de la fruta, con recetas artesanales y sin conservantes artificiales. Son ideales para acompañar tus postres, budines y desayunos con el sabor auténtico de lo natural.
Con La Gioconda, cada preparación se convierte en una obra de sabor.
