{"id":1344,"date":"2025-12-23T15:45:08","date_gmt":"2025-12-23T15:45:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lagioconda.com.ar\/?p=1344"},"modified":"2025-12-23T15:45:08","modified_gmt":"2025-12-23T15:45:08","slug":"un-postre-para-deleitar-la-mesa-navidena-pavlova-con-crema-y-duraznos-la-gioconda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lagioconda.com.ar\/en\/novedades\/un-postre-para-deleitar-la-mesa-navidena-pavlova-con-crema-y-duraznos-la-gioconda\/","title":{"rendered":"A Dessert to Delight Your Christmas Table: Homemade Pavlova with Whipped Cream and La Gioconda Peaches"},"content":{"rendered":"

Liviana, delicada y visualmente irresistible, la pavlova casera<\/strong> es un postre que combina texturas de manera perfecta: crocante por fuera, suave por dentro y coronada con una crema aireada y duraznos.<\/p>\n\n\n\n

En esta versi\u00f3n, los duraznos en alm\u00edbar La Gioconda<\/a><\/strong> aportan frescura, dulzura natural y un toque elegante que transforma esta receta en una propuesta ideal para lucirse en estas fiestas. Con un resultado sofisticado, cada ingrediente aporta su protagonismo. Disfrut\u00e1 esta receta creada por @carobaibiene<\/a>, ideal para lucirte en estas fiestas.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 ingredientes necesito para hacer la pavlova?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para el merengue<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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  • Claras de huevo: 4 unidades<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Az\u00facar: 240 g<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Maicena<\/li>\n\n\n\n
  • Vinagre blanco o jugo de lim\u00f3n: 1 cucharadita<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Esencia de vainilla: 1 cucharadita<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Para el armado<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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    • Crema de leche: 250 gr.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Az\u00facar<\/li>\n\n\n\n
    • Duraznos en alm\u00edbar La Gioconda<\/strong>, escurridos y cortados<\/li>\n\n\n\n
    • Alm\u00edbar del durazno (opcional, para pincelar o decorar)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

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      \u00bfC\u00f3mo hacer la receta paso a paso?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      Preparar el merengue<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      Batir las claras a velocidad media hasta que comiencen a espumar.<\/p>\n\n\n\n

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      Agregar los 240 gr az\u00facar de a poco, en forma de lluvia, batiendo hasta obtener un merengue firme, brillante y bien sostenido.<\/p>\n\n\n\n

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      Incorporar la maicena, el vinagre (o lim\u00f3n) y la vainilla con movimientos envolventes.<\/p>\n\n\n\n

      Hornear la pavlova<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      Sobre una placa con papel manteca, formar un disco de merengue.<\/p>\n\n\n\n

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      Hornear a 120 \u00b0C entre 80 y 90 minutos<\/strong>, con el horno entreabierto. Debe quedar crocante por fuera y suave, estilo malvavisco, por dentro.<\/p>\n\n\n\n

      Apagar el horno y dejar enfriar la pavlova dentro.<\/p>\n\n\n\n

      Armado final<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      Batir la crema con el az\u00facar y la vainilla hasta lograr un punto suave y aireado.<\/p>\n\n\n\n

      Colocar la crema sobre la pavlova ya fr\u00eda y completar con duraznos en alm\u00edbar La Gioconda<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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      \u00bfQu\u00e9 aportan los duraznos en alm\u00edbar La Gioconda?<\/h2>\n\n\n\n

      Los duraznos en alm\u00edbar La Gioconda se destacan por su textura firme, sabor equilibrado y calidad premium, ideales para postres donde la fruta debe lucirse. Su dulzura natural armoniza con la suavidad de la crema y contrasta con el crocante del merengue, logrando un postre fresco, elegante y bien balanceado.<\/p>\n\n\n\n

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      Consejos para un resultado impecable:<\/h2>\n\n\n\n
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      • Us\u00e1 huevos a temperatura ambiente para un merengue m\u00e1s estable.
        <\/li>\n\n\n\n
      • Agreg\u00e1 el az\u00facar de manera gradual para lograr brillo y estructura.
        <\/li>\n\n\n\n
      • Respet\u00e1 la cocci\u00f3n lenta: es clave para que la pavlova quede seca por fuera y suave por dentro.
        <\/li>\n\n\n\n
      • Arm\u00e1 el postre justo antes de servir para conservar las texturas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        Mir\u00e1 el video con la receta completa:<\/h2>\n\n\n\n
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